微生物遗传育种学课程是面向生物技术和生物科学等专业的专业选修课。本课程系统地介绍了与医药、食品、农业相关的发酵菌种的育种原理和方法技术。微生物遗传育种学是微生物学与现代工业技术深入结合与广泛应用的学科，它是一门实践性较强的学科。通过本课程的学习，不仅进一步加深对微生物学基础知识的巩固和理解，而且还能掌握更多微生物育种和应用的实践技能。该课程的学习有利于学生拓宽视野，同时把微生物知识和技能更广泛地应用于生产实践中。 微生物遗传育种学是一门实践性很强的学科，要求在教学中密切联系生产实际。培养学生严谨治学、求实创新的科学态度，锻炼学生独立分析问题与解决问题的能力。通过本课程的学习，要求学生掌握不同微生物资源的育种技术并加以应用。