细胞工程(Cell engineering)： 以细胞为研究对象，应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法，借助于工程学原理与技术，有目的地利用或改造生物遗传特性，以获得特定细胞、组织、产品或新型物种的一门综合性学科。 细胞工程与基因工程一起代表着生物技术最新的发展前沿，伴随着试管植物、试管动物、转基因生物反应器等相继问世，细胞工程在生命科学、农业、医药、食品、环境保护等领域发挥着越来越重要的作用。 该课程分为植物篇和动物篇两大部分；根据产品或者产物，分为四个模块：人工繁殖技术、新品种选育技术、生物制品技术、干细胞与组织工程四个知识模块；根据操作对象的层次分为六个水平：分子、亚细胞、细胞、组织、器官、个体水平。该课程具有综合性、应用性、前沿性、争议性等学科特点。 该课程适用于生物科学、生物技术本科专业，总学时32，全部采用多媒体教学模式辅助于网络平台教学。