本课程是生物工程专业本科生的专业公共方向选修课，通过本课程的学习，使学生掌握蛋白质工程领域的相关基础知识、主要方法和技术，了解该领域的最新研究进展与具有典型意义的研究实例，希望学生通过学习具有学习、跟踪该学科发展的能力和研究该学科问题的理论基础，为日后进一步的科学研究与实际工作打下基础。教学手段采用PPT、多媒体结合；传统教学法与翻转课堂等教学法相结合，目的是使教学内容富有其广博性和内在的深度，以提高学生自觉获取知识的兴趣和能力。每章结束后在网络课程上布置适当的作业题目或者讨论专题，学生通过进行相应的资料收集及综合分析后，以小组课堂报告和主题论文等形式呈现，以便于学生对于该章节内容的复习、总结及深入探究。