中华美食文化博大精深，面食的品类更是多种多样。面食是我国一种古老常见的生活艺术，是我国优秀的传统文化之一。面食的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具地方特色的风味小吃。例如：山西刀削面、荞麦面、饸烙面、扯面，武汉热干面，重庆小面，陕西油泼面，兰州拉面等等。我们有义务大力发扬和传承我国优秀的传统文化。同时，学习面点制作对于学生全面发展有着重要的作用，可以培养学生的动手能力、思维能力、观察能力、空间感、美感等。 “舌尖上的面食”课程面向全校本科生开设，教学形式以教师的讲解示范、学生创作实践及其他活动相结合。教学内容的设置：第一，按照不同的阶段，逐步深入，每个阶段的教学都是上一阶段的延伸和发展。第二，教学内容五课为一个主题单元，每个单元以作品原理、制作进行学习，既让学生学习理论知识，同时动手和操作能力也学到了提升。第三，该课程内容从学生身边出发，从兴趣出发，让学生认识身边的事物，学会发现生活中的美，学会正确表达自己对美的感受。第四，本课程作为其他学科的外延，课堂不仅仅有技法的传授，还有知识的拓展，让学生多方面的了解其他知识，与其他学科共同提高。