生物化学与分子生物学是在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节的科学，是目前自然科学中进展最迅速、最具活力的前沿领域。 本门课程属于专业基础课，64个学时的理论课主要向学生传授生物体中生物大分子的化学组成、结构及功能（包括蛋白质、维生素、核酸、酶）；物质代谢及其调控（糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、核苷酸代谢、生物氧化）；系统地介绍生物化学与分子生物学研究相关实验原理和技术，并开设32个课时的实验课。 本科程为制药工程专业本科生开设，属于专业主干必修课程。