《服装生产经营管理》课程标准 一、课程性质与任务 《服装生产经营管理》是服装设计与工程专业的专业方向限选课程。课程围绕服装生产的各个环节展开，从服装生产准备开始到生产全过程的控制及管理，具体包括服装生产计划、物料管理、裁剪工程管理、缝制工程管理、品质管理、生产成本管理等方面的内容。通过本课程理论学习使学生掌握服装生产全过程各个环节的内容并实施现场管理；通过模拟企业实际运作和企业考察，为学生提供一个真实的环境，使学生能通过切身的实践对服装生产的各个重要环节有一个融会贯通的理解，培养学生具有分析和解决实际生产管理问题的实践能力、产业适应能力以及较强的自主学习能力，主动探索和独立思考的能力，提高学生的创新意识。该课程的先修课程为《服装材料学》、《服装工艺设计》、《服装市场营销》，后续课程有《服装厂设计》、《服装品牌企划》。 二、课程教学目标 通过该门课程的教学，掌握服装生产现场管理所必需的专业理论知识，掌握服装生产现场管理能力；毕业后能够胜任车间主任、班组长、技术管理、质检、跟单等管理岗位。 1．知识目标 （1）掌握服装生产工艺单的制定； （2）掌握裁剪的程序； （3）能制定服装裁剪分配方案； （4）掌握缝制工程的组织和管理； （5）学会服装品质检验的程序及方法。 2．能力目标 （1）经实践后能从事服装裁剪、缝制及检验等管理工作的岗位能力； （2）具有理解工作任务和制定工作计划的能力、具备生产组织能力、具备生产控制能力； （3）具有组织与协作，管理与协调，学习与适应等综合能力； （4）培养学生搜集资料、阅读资料和利用资料的能力； （5）培养学生的自学能力，并运用该专业的理论知识来解决问题能力。 ３．素质目标 （1）自主学习、独立思考，自主完成岗位任务； （2）培养学生的工作、学习的主动性； （3）善于沟通，善于创新； （4）具备优良的职业道德修养和品格修养。 三、课程基本信息和内容要求 课程基本信息 参考学分 2 参考理论学时 32 参考实践学时 0 课程内容及要求 序号 教学项目 教学内容与教学要求 教学设计建议 参考课时 1 服装生产管理概述 1.服装工业的特点 2.服装生产流程简介 3.服装生产企业的组织架构 多媒体教学，学生查阅资料。 4 1.明确服装企业的特点及成衣生产方式 2.明确服装生产管理的只能 2 产前准备 1.物料准备 2.确认样衣的制作 3.服装制造工艺单的编制 4.生产通知单的下达 多媒体教学、、项目实践 4 1.了解样衣确认和生产纸样程序和要求 2.掌握服装生产制单、生产工艺单的编制内容和方法 3 裁剪工程的技术与管理 1.裁剪工程的管理程序 2.制定裁剪计划 3.划样的技术与要求 4.铺料作业的技术与要求 5.开裁作业的技术与要求 6.分包、编号的要求 讲解、学生实际动手操作、项目实践 8 1.了解裁剪部门的生产组织 2.掌握裁剪分配方案 3.熟悉排料工艺要求 4.掌握捆扎与工票的使用 4 缝制工程的组织与管理 1.服装生产的缝合方式 2.产前样衣的制作与缝前准备 3.缝纫车间布置 4.缝制生产流水线的生产组织及平衡 讲解、学生实际动手操作、项目实践 12 1.掌握缝纫车间的布置 2.熟悉服装缝纫流水线组织 3.掌握服装生产线的平衡 5 服装品质管理 1.服装生产品质控制与检验 2.常用成衣的品质检验 讲解 4 1.熟悉服装品质管理的含义及作用 2.熟悉服装品质管理的方法 3.掌握服装全面质量管理的方法 合计 32 四、教学建议 1.教学方法 （1）以工作任务为导向分组完成，活跃课堂气氛，提高学生学习兴趣，变被动学习为主动学习，同时增加师生互动教学。 （2）情境教学。为学生设计一个模拟现实的服装企业实践平台，学生以小组的形式组成一个团队，分别担任不同的角色，在教师的引导下使学生自主完成发现问题、提出问题、分析问题，并运用该专业的理论知识来解决问题。 （3）充分利用信息化教学：课堂讲解通过教学视频、课件、成功案例等。 （4）企业内实地调查参观。 2.评价方法 采取过程评价与结果评价相结合的方式，成绩由平时课堂表现成绩及课程作业成绩组成。平时成绩20%，课程作业包括课程任务书（50%）及服装企业生产管理调查报告30%。 3.教学条件 （1）充分利用校外实训基地，使学生置身于现实工作场景中，进一步加强第一岗位任职能力及关键能力的培养 （2）充分利用音像资料与信息技术，收集大量案例音像资料，增加学生学习过程中的可参照目标。 （3）积极建设和利用网络课程资源。便于学生利用网络自主学习，收集大量服装企业管理案例、市场情报信息等。 4.主讲教师 主讲教师要求专业背景为服装设计与工程方向，并掌握服装企业各个生产环节的管理及组织，有企业内工作经验或至少在服装企业实践半年以上。聘请企业现场技术人员担任顾问和辅助教学。 5.教材编选 （1）《服装生产管理》. 万志琴.中国纺织出版.2008.1 （2）《服装企业管理教学案例》.宁俊.中国纺织出版社.2005 执笔人：石荣玺 审核人： 2018年4 月 15 日